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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞
出后用 清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺
油，放入生姜、
春笋、牛肉  片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁
时盖上锅盖焖。